第一百九十六章 突然就精致起来了（1/5）

凌迟找来一个木质的平勺，沿着小鲍鱼的边缘探入，轻轻一剜，鲍鱼顿时壳肉分离。

“鲍鱼是有牙的，看，就是这个小东西，然后呢，这个深青色的是它的肝，划重点，这是我们今天要用到的。”

9只半个巴掌大小的小鲍鱼，每一个肝都很肥厚，表面深青内部浅黄，质感如流沙一样。

“看来它们的伙食很不错啊，这个肝简直大的不成比例。”

凌迟把鲍鱼肉清理干净后，在石头上摔摔打打的松肉，切片摆盘。

“这个肝的话...”

凌迟在肝中加入一勺量的棠梨酒，用手来回的抓着，抓破表皮后，将所有鲍鱼肝放入热油锅中慢慢的煎。

“嗯”

凌迟吸了吸鼻子，

“好香啊，如果说鹅肝是那种肥腻的香的话，鲍鱼肝的味道就是那种特别小清新的香，夹杂着海鲜的鲜味儿。”

鲍鱼肝熟透后用木勺轻轻挤压，分离筋、皮部分，最终呈现在锅中的，是一锅粘稠厚重起沙的深黄色浓汤。

凌迟又在锅里加了一遍酒，燃起橙黄的火焰后，鲍肝酱出锅。