第337章好久没做糕点了（3/5）

“肥胖、脑力工作者、失眠、高血压、高血脂、高胆固醇患者、免疫力低下、肿瘤患者可以常食；竹孙性凉，脾胃虚寒之人不要吃得太多。补气养阴，润肺止咳，清热利湿；主治肺虚热咳、喉炎、痢疾、白带、高血压、高血脂等病症。”

“做法比较简单，将竹孙放入盆中，注入温水浸泡30分钟，用清水冲洗数遍。如竹孙颜色过黑，可加入少许精盐揉几下，用清水冲洗干净。将约2寸长的上半部竹孙(其余不用)放在平盘中，在茎部根上撒些干玉米粉。将鸡蛋清倒入平盘中，用快子抽起，呈雪白泡沫状。将鱼茸放入碗中，加入炒酒、精盐、熟猪油各少许，搅拌上劲后再放入鸡蛋清和玉......

第337章好久没做糕点了

米粉，搅拌成湖。将鱼茸湖挤成长约8分的龙井鱼身子，放在竹孙的撒有玉米粉的部位，用两粒豌豆安在鱼头两侧做眼睛，背上撒些发菜、火腿末、油菜末，即成龙井竹孙。按以上方法做16个，上屉蒸熟，取出，放在海碗内。另坐锅，注入清汤，烧开后撇去浮沫，加入料酒、精盐，浇在海碗内即成。”

“行了，大家赶紧吃吧，下午还得上班呢！”

中午吃饭的人少，只有许卫国、娄晓娥、聋老太太、许小丫。

吃完饭，许卫国又进厨房捣腾了一会，等他再次出来的时候，手上多了两样东西。

“卫国，这是？”娄晓娥眼睛亮了。

“爸爸，这东西看上去好好吃，小丫还能吃！”许小丫。

聋老太太皱眉道：“卫国，咱们这不是刚刚吃完饭么，你怎么又弄东西呀，这不浪费了么？”

许卫国笑道：“奶奶，我都好久没做糕点了，今天刚好中午有时间就做了两样，等会下午你和小丫也有个零嘴的吃食。”

“这个叫蜜饯樱桃，樱桃又名莺桃、含桃、荆桃、朱樱、朱果、樱珠。樱桃是蔷薇科植物樱桃的果实，是上市较早的一种乔木果实，号称。“百果第一枝”。据说黄莺特别喜好啄食这种果子，因而名为“莺桃”。其果实虽小如珍珠，但色泽红艳光洁，玲珑如玛瑙宝石一样，味道甘甜而微酸，既可鲜食，又可腌制或作为其他菜肴食品的点缀，备受青睐。呈红玛瑙色，颗粒饱满，有透明感，口味甘甜，有原果风味，深受消费者的喜爱。”

“选八九成熟的桃红色樱桃为坯料。鲜樱桃从下树列制作不得超过24小时，超过时需拌入白矾水，以防止生虫变质。樱桃选好后，逐粒去核。方法是用针具，将大针弯成三角形固定在竹快或竹片上即成，从果粒尖部戳入，把果核从蒂部顶出。将白矾研成粉末，深于清水。......