第856章 何为正宗（3/5）

徐老爷子赞许道：“能把腰花切成这样，型不散，夹不断，这位付厨的刀工非常了得啊！”

猪腰不像其他食材，本身非常软滑，切制起来并不容易。

一般的厨师在做改刀时，也就是随便切割几道交叉的横纹，方便造型和入味。

可像眼下这种切法，那可相当考验厨师的刀工了。

这么细密，下刀速度得多快多稳啊！

一句话赞完，徐老爷子倒是也生出几分兴致，夹着腰花送入口中。硞

这腰花是刚出了锅，就马上端盘上桌的，所以此时还冒着热气。

徐老爷子含着热烫的腰花，细细品尝，这腰花确实做的鲜嫩，不光是造型美观，而且味道醇厚，吃起来滑润不腻，唇齿间尽是香浓的味道，竟无丝毫腥膻之气。

腰花能做到这种程度，确实非常不错！

徐老爷子细细品尝完，点点头：“这道菜非常不错，味道好，摆盘也漂亮，不愧是拿手菜啊，确实不一般！”

他话音刚落，就被徐泽邦趁势在碟子里又添加了两块腰花。

徐泽邦自己也尝了一块，别说，这腰花做的是真好吃。

具体好吃在什么地方，倒也说不清楚，反正和外面饭店吃过的那些全然不同，也不知道是用的什么调料，这腰花吃起来那叫一个香嫩可口。硞

“爸，这腰花可是好东西，既然好吃，那你再多吃两块！”

姚石也亲尝了一块，这一尝，同样眼前一亮。

原来是杜仲腰花啊！

只看摆盘，还真是认不出来。

不过这一尝，倒是能品出杜仲的独特味道。

姚石细细品味着唇齿间的细嫩滋味，心里忍不住叹道，付宇这药膳确实做的好！

竟然能想到将杜仲腰花做成凤尾腰花的样式，这样一来，明明一道很普通的菜肴，立马被拔高了档次。硞

这道菜处理的非常不错！

三个人一边交流着对于这道菜的评价，一边细细品尝。