第40章外号（1/4）

可是转悠了半天，丁川还是没看到自己想做的早餐，不过菜市场门口的一个电视荧幕上，放出的画面倒是吸引了丁川。

电视里在放一部叫《杂家小子》的电影，具体讲什么丁川不知道，对于这种好几十年前的电影，丁川是提不起兴趣的，但是师徒三人吃饭的场景，可是看的他直流口水。

特别是吃白切鸡的时候，真的是馋的丁川想立刻回去做一只吃。

其实香港电影，涉及到吃饭的场景中，白切鸡往往都是必不可少的，毕竟是名菜，对于广东地区的人来说，重要程度绝对可以比拟东北人对猪肉白菜炖粉条子的喜爱程度。

丁川原来是不怎么喜欢吃这么清淡的食物，因为越清淡的食物，对食材的新鲜程度要求就越高，而且对厨艺的要求同样也高。

如果是素菜的话，还好一些，做的好吃与不好吃，硬吃也可以吃下去。

但如果是肉食，做清淡的话，是很难盖住一些肉的腥味以及其他不好的味道。

当然，除非你有足够的去腥调料，最起码得有生姜料酒以及花椒才行。

其次还得稍微有些厨艺才行，不然根本做不好的。

有人可能会好奇，很新鲜的食材，腥味也会重吗？

其实腥味重不重，跟食材新不新鲜关系不大，当然不能是那种腐烂的肉，那属于坏肉了，早就脱离新鲜的程度了。

这里丁川是指，比如早上宰的鱼和晚上宰的鱼，看似是过了一个白天，早上的鱼已经不新鲜了。