第36章鸡蛋羹和小米粥（2/4）

最后在加入一点温水，温水和鸡蛋的比例可以达到一比一，甚至温水的比例还可以更多一些，二比一以内都是可以的。

不过这里要注意一点的是，温水不是热水，温度一定不能超过四十度，不然水一倒进去，很可能会出现鸡蛋液变成蛋花汤的现象。

至于为什么倒温水这么麻烦，还要用温水稀释蛋液，而不用凉水。

原因丁川也不知道，他只知道，温水稀释后的蛋液，吃起来会更嫩一些，鸡蛋腥味也会降低到很小的一个比值。

做好一切后，打开蒸锅，上锅蒸，等出现水蒸气后，蒸十分钟就可以出锅了。

给小猫小狗弄上吃的了，丁川在想自己早上该吃点啥，按照原来的惯性思维，他早上应该吃面条的。

因为吃面是最省事的，不像其他食材，做起来较为麻烦。

可是作为一个厨子，哪有天天吃面条这一说，原来在部队里，早上还经常能吃包子喝小米粥呢。

一说到小米粥的话，丁川倒是想到，自己厨房里还有一袋小米呢，小米除了煮粥外，基本没啥用处。

或许北方人会说，小米明明还可以做糕点什么的，而且小米饭明明也很好吃。

但实际上，小米根本不是主食，它也当不成主食，大家也别以为，里面带个米字，他就能和大米一样了。

实际上小米是古人从狗尾巴草中驯化出来的产物，只是一种粗粮罢了，和水稻相差甚远。

现代社会中，没人会把粗粮当成主食，更何况它也没办法替代主食。

不过当做辅食的话，却还是相当不错的，主食是细粮用来补充身体能量，辅食补充身体需要的一些物质，还能助消化，两者搭配起来吃，是相当不错的。

想到就干，反正早上十点才上班，至于出去卖快餐，则被丁川推迟到三天后了。