洛家食肆33（4/5）

“鸡汤？肉蓉？你这是做开水白菜？”虽然话语带着尾音，看似是疑问句，可任谁都能听出来他言语之中的肯定。

“大家收拾收拾，端菜准备上桌，菜要齐了。”

此言一出，一瞬间忙活起来。

因为今日来的人多，【海大那些事儿】工作室，何雨欣寝室一共七个人，意外来到的姜家两人，再加上洛素和杜若，足足十一个人。

店内都是小方桌，洛素昨晚邀约的时候，便想着这么多人，该如何坐得下。

扒拉着本就不多的记忆，小院的库房里曾经有一个大圆桌，还是可以旋转的，似乎是当年周边哪一家的饭店关张，白送给洛素的爷爷洛勇的，多少年都没有用过，如今可算是派上用场了。

白天的时候江磊和孙云奇从库房里搬到院子，好生拾辍了一番。

率先上场的是一盘辣子鸡，月月端着上桌的时候，眼睛都不眨一下，这是她的挚爱，因为今天人多，小老板还减了一些辣度。

姜元拿着的是葱烧海参，他已经有些迫不及待，想要尝尝这道飘香楼的名菜，在小老板的手中究竟是何风味。

晓茹端着餐盘，上边是数个炖盅，每人一份。

除了孟琪和姜爷爷，其他人一人一份就这么上了桌。

有红有绿有黑有白，有热有凉有冷盘，洛素甚至贡献出了自己的酿制的果酒。

餐具早已经提前摆好，等洛素上了桌，才发现大家都不动弹，看着她。

怎么？还要说点什么吗？

“菜齐了，那就开吃啊？”

这一句话，仿佛一声令下，拉开了晚宴的序幕。

月月眼神一动不动，一筷子伸进了辣子鸡里，精准地在众多地辣椒中翻出鸡肉，她盯了好久了！

巨大的白色瓷盘，碎碎的干辣椒宛如小山，色泽红艳，油亮十足。

鸡肉似乎是经过油炸，口感带着一丝韧性，焦而不干，外酥里嫩，麻辣鲜香。

舌尖之上，酥酥麻麻，又辣又香！好生过瘾！

好爽！

姜元始终盯着一道菜，葱烧海参，这是鲁菜的名菜，海城并非鲁国所辖，杜十里曾将这道菜改良创新，打出了胶东特色的名头，他想要看看，小老板这位关门弟子，又得了多少真传。

海参其实并不好料理，清代的大才子袁枚在《随园食单》里提及：“海参无为之物，沙多气腥，最难讨好，然天性浓重，断不可以清汤煨也。”

因此今人在烹制海参之时，往往都要重口烹之。海参色浓，就以同样浓厚的方式来进行“以毒攻毒”。

雪白的瓷盘之内，小海参们排排列，颜色黑亮，汤汁裹挟之下，很是和谐。

海参肉嘟嘟的，肉感十足，看着就十分Q弹，一口咬下，海参鲜香而嫩滑，带着葱油的香气，大葱段也吸足了汤汁，味道香浓无比，两者不分彼此，互相成就！葱白油香满满，更带着一种奇异的香气，这不是单纯的葱油，也不是单单的植物油！

姜元只能够判断，这道葱烧海参，起码混合进了三到四种油，才能有如此极致的味道。

也正是如此特殊的味道，才使得飘香楼的“葱烧海参”在鲁地之外，胶东海城造就一道绝味！

何雨欣端起小碗，她盛了一碗“金玉羹”。

金玉羹，名字看着倒是挺唬人的，实则不过是山药板栗炖羊肉罢了。

因着羊肉的膻味，何雨欣出门吃饭一贯是不会点羊肉的，只是今日小老板做的这“金玉羹”，她观察许久，似乎一点腥气都没有，孟琪试过之后，说是没问题，她才敢尝的。