第二十七章 紫花松鼠野米饭（二合一）（2/2）

“看长相应该不是华夏野菰。”

凌迟说道，

“科普一下，华夏野菰多年生草本植物，秦汉时期，人们把它的种子叫菰米或雕胡，那时菰是作为谷物种植的，并把菰米加入五谷，与稻、梁、菽、麦、黍、稷合称六谷，一直到唐朝时期，菰米仍然是一种大众化的食品，直到南宋前仍有不少人工栽培，南宋后菰米就基本处于野生消亡状态了，所以中国只有野生菰，没有栽培品种。”

凌迟掀开吊在树杈三脚架上锅子的盖，把松鼠的脂肪丢进锅里。

脂肪在锅里滋滋啦啦的响着沁出清澈微黄的油脂，慢慢收缩、焦黄。

一个个的把油渣捞出来，趁热放到嘴里嚼着，

“咔嚓咔嚓...”

卡路里在嘴巴里燃烧，凌迟瞪着眼说，

“嘎嘣脆，倍儿香，味道不错。”

油中最后一丝水份都被蒸发，松鼠肉下锅。

滚烫的蒸汽升腾而起，肥嫩的松鼠肉由深红变至浅显的灰褐色，肉香扑面。

凌迟深吸一口，

“好家伙，这种感觉也太豪横了，什么精致的摆盘啊炫技的刀工啊，都不比一口大锅里头炖着大块的肉来的满足，我敢说，肉块越大，满足感就越强烈。”

毫无逻辑，但就是有很多弹幕跳出来捧场，

大块的松鼠肉被煎至半熟。

哗啦！

两瓢热水沿着锅边冲进锅里，与滚烫的油脂一起激出半锅淡白的奶汤，恰好将肉全部浸没，火焰旺盛，锅里的汤很快剧烈沸腾起来。

凌迟拎着一柄麻麻赖赖的大木头铲子不厌其烦的打着浮沫，木铲的材质是白云杉，稍微遇热就会散发出一种很清新的杉木清香，

“我没有去腥的调料，好在松鼠的味道也不重。”

“只能用笨办法，不盖锅盖，一直打到浮沫基本没有，再下别的材料，这样不会把挥发的腥味再闷回汤里。”

凌迟把洗净的野米加进去，还特地找了几朵干巴巴黑乎乎的蘑菇一同丢进锅。

更多的弹幕照例开始骂娘，

凌迟想憋一口老血喷死这群沙雕网友。

煮熟的野米被肉汤浸染成浅灰色，热气腾腾喷香扑鼻。

盖上锅盖，遮挡视线。

此时，外面的雨不光没有丝毫停下的意思，反而越下越大，豆粒大小的雨滴像是串成了一条线。

风几乎完全停了，三角形的棚屋顶盖将雨水梳落两侧，洞口前一片干爽。

凌迟加着柴，拨弄着火堆，不急不缓，仿佛前些日子的匆忙和暴躁都被雨水冲刷干净。

“没有二傻子会在这种天气里捕猎的吧？”凌迟自言自语的看向北方的树林。

感觉时间没过一会，锅里的饭便熟了。

肉汤被野米尽数吸收，锅底有一层噼噼啪啪轻微炸响的锅巴，丰富的油脂使锅巴早早脱离锅子，宛如一只焦褐色的大碗。

盛饭。

在装满野米饭的木碗上面盖一只硕大的松鼠腿，凌迟大大咧咧的把碗做了个向前伸的动作。

弹幕：

“老规矩，观众先吃！”凌迟假惺惺的装模作样。

野米饭中有炖的顺滑脱骨的软嫩松鼠碎肉，黑乎乎的紫花脸蘑菇煮透过后就变成了好看的绛色，一只硕大肥润的松鼠腿明晃晃的立在米饭山的顶端，腿肉上残留的脂肪果冻一样颤颤巍巍，不时沁出几滴明黄的油脂，欲滴未滴。

恰恰因为没有盐，反倒更能凸显出松鼠肉和紫花脸蘑菇的肉香、菌菇清香，甚至能在松鼠肉中吃出淡淡的坚果油香，多种香气配合着野米特殊的米香...

凌迟一言不发，埋头稀里哗啦。

凌迟的吃相格外狼狈，脸上的汗珠都成了一条条小溪，然后突然蹦出一句：

“此时此刻，此情此景，我想我最需要的就是一撮小香葱来升华主题，稀里哗啦...”

“我记得紫花脸蘑菇是北方特产，小时候我老家村子里的狗窝鸡架和稻田旁边的草稞里特别爱长这种蘑菇。”

凌迟几口干光了松鼠腿肉，丢掉两根狗看见都得流泪的光洁腿骨。

“瞧瞧我发现了什么，一颗心脏。”

把心往嘴里一丢，

“emmmm，还成，和鸡心味道没差哪去，不过不像鸡心有种柴柴的感觉，韧劲儿特足。”