第一千零五章 金老爷子（2/4）

放在平时，生产假设兵团中保存大量的金华火腿看起来没有什么意义，可是一旦发生的战事，作用一下子就体现出来了。

正因为这个，钟粟当时还为天子之兵配备了简易版的咸盐猪肉，下一步就可以逐步普及金华火腿了。

现在金老爷子诚意满满，让钟粟打心眼里充满了感激。

“金老爷子，既然如此，改天便随我去汴京大学，到时候专门找一处地方，然后带一帮徒弟，专门教他们做金华火腿。”

不知不觉之中，金老爷子也开始随着钟粟叫起了金华火腿的名称。

钟粟已经计划好了，看似简单的金华火腿，其中必定还是有窍门的。

所以，钟粟想尽快培养一批会做金华火腿的师傅，等到他们学成，各处的生猪出栏第一批，再将他们派往四大生产建设兵团，派往各地。

不过这些事情急不来，倒是可以先让金老爷子开始，丰富一下尉迟酒楼和百日醉正店的菜品。

说干就干，第二天钟粟便带着金老爷子来到了汴京大学。

农学院中倒是有一片空地，用来晾干火腿最为合适不过。

据金老爷子的介绍，金华火腿的制作并没有月份上的要求，什么时候都是可以制作火腿的。

不过其加工腌制的季节不同，火腿的称呼也不一样。

钟粟在后世也约莫听说过一些，如果是在重阳至立冬腌制的，则称为“早冬腿”，立冬或小雪至立春腌制的称为“正冬腿”，立春至春分时腌制的称为“早春腿”，而春分后腌制的则称为“晚春腿”。

现在要开始做火腿，自然是“晚春腿”了，不过这些后世的说法，钟粟并没有说出来。

农学院空地上，搭起了密密麻麻的晾制火腿的支架，旁边的一件大房子中，布置下了许多的桌案，用来进行上盐之类的操作。