第二百九十三章 酒场规划（2/5）

苏东坡第一次发配惠州的时候，情况还是不怎么样，但他没有坐以待毙，而是对惠州进行了积极的开发，情况也有所好转。

钟粟对苏东坡的遭遇自然早就知道，对大宋的酒类管理也大概清楚。

大宋的酒类管理，除了有称为“榷酤”这样的专售机构外，官府还在各地设置酒务（管理机构）、酒场（酿酒工场）、酒坊（卖酒作坊）。

钟粟在登封的时候，以蒸馏卖酒为主，所以对外只能称为酒坊。

现在情况不一样了，他除了收购土酒进行蒸馏之外，更多的时候要以自酿为主。

以后对外就得称为酒场了，自然还要到惠州那里办理一套手续。\0

不过这套手续也就是走个过场，其实就是做个登记即可，获利后所纳的税也明显比北方少。

何况酿酒师是苏东坡，酒场的场长是钟粟，谁会对他们办理这个手续推三阻四。

最重要的是，两人本来就是官方的人，再加上又是为大宋筑造钱币，又是开办书院。

都是利国利民的大好事，酿酿酒又怎么了，造福民众难道不对吗，赵煦会说什么？

何文运当然也明白其中的道理，自然不会在这种事情上面犯糊涂。

当然，办证的同时，酒场的酿造完全可以同时进行。

钟粟的规划非常清晰，自己现在主要经营的是餐饮业，无酒不成餐嘛。

如果自己的酒楼拿不出几样特色酒来，那就逊色了很多。

桂花酒、万户酒是惠州本来就有的，可以直接进货。