第二十章（4/4）

细细的粉丝上沾染着金黄色的蒜末、姜齑、嫩绿的小葱末，里头裹挟着炖成金黄色的鹅掌、暗粉色的鹅肫。

康娘子叫小丁取来几个碗分给大家。

小丁偷瞄一眼钱师傅灰败着脸，不敢给他，还是李大头接过去递给了钱师傅。

钱师傅此时已经知道胜败已定，可是身为大厨的骄傲，却仍旧叫他不得不茫然地吃上一口——

鹅掌肥厚紧密，卤香味道被锁在了肥厚的肉皮下方，一咬开汁水四迸。

鹅肫紧韧，咔嚓咔嚓十分耐嚼，

唇齿间充满了卤肉的醇厚香浓。

再吸溜一口粉丝，粉丝已然吸饱肉汁，滑进嘴中。

更让人叫绝的是那些蒜末、姜齑、小葱末，本是配角，却在这道煲中奇异地起了主角作用，金黄蒜末香浓，姜齑微辣，小葱末清新爽口。

钱厨子不可置信地感受着口腔中传来的冲击。

文厨子细细咀嚼，闭上眼睛，似乎是在品味口中的味道。

小丁早瞪大眼睛又要去盛一碗，却被李大头抢了先，他得意洋洋舀了一大勺，挥舞着筷子往嘴里喂粉丝，吸溜吸溜吃得那叫一个香。

慈姑这才慢条斯理拿起抹布擦了擦手，抱臂斜斜依靠在柜台前：“店里的事，听老人的，也不见得对吧？”

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上次买的蛤蜊太多了，没吃完，今天做花甲粉丝

蒜末炸制，小火加豆瓣酱，再加生抽老抽糖和高汤，煮入泡好的粉丝，加点豆芽、蘑菇条，再加入焯水后的花甲，最后放入小米椒和香菜末，花生碎。

蛤蜊吐水有个朋友教我的法子就是加水摇摇摇，基友的理由是这样蛤蜊就晕车了，正好把沙子吐出来。我：(ΩДΩ)