第200章 油焖大虾(4/4)
“能让我试一下吗?”半晌后,陆昀铮跟个好学的学生似的,主动问。
去虾线这活也不用移动,许宛棠便把这活交给了陆昀铮。
陆昀铮的学习能力很强,拿起的第一只虾就成功地取出了虾线。
“不错。”
听到许宛棠的表扬,陆昀铮处理虾的动作更快了,那速度跟饭店里的厨师差不多。
许宛棠有些震惊:难道这就是当兵的人的职业素养?
许宛棠没观赏多久,就去备菜了。
她将葱白和姜片切成丝,还没切完的时候,陆昀铮便把大虾处理完了。
处理完虾,陆同学洗了洗手、擦干手后,十分好学地又拿起了纸笔,记着许宛棠正在做的步骤。
很快,许宛棠切好葱丝和姜丝,将其放在一旁备用。
许宛棠点起灶,没一会儿火就燃了起来。
锅内倒油,油温升高后,沥好水的虾倒入锅中。
青色的虾下半部分很快变成了红彤彤的颜色,用铲子压了压虾头,金黄色的虾油被挤出不少,厨房瞬间溢出浓浓的香气。
两面都煎得轻微焦脆时,加入切好的葱丝和姜丝。
炒香,许宛棠又添了把干柴,把火烧得更旺,加入去腥的酒、清水。
再加入各种调料,盖上锅盖焖了两分钟收汁。
汁水亮晶晶地缠在大虾周围,鲜香的味道让许宛棠不由得眼泪咽口水。