第一百八十七章:钢筋面和燃窝子(2/5)
眼见她们一块接着一块的吃着,李逸开口拦了句:“尝几块得了,一会儿吃完了可没浇头拌面了。”
听他这么说,刘艺菲几人才恋恋不舍的停下了筷子。
见她们意犹未尽,眼神还在不住的往盘子里飘,李逸就给他们安排了活儿:“水马上开了,你们把面下出来,一会儿就能吃饭了。”
吴垒闻言,赶忙摇头:“我可不会拉面。”
李逸做好的面剂子是一根根的粗面柱,要手工拉成细面才行。
这可是技术活儿,不是一天两天能练得出来的。
但李逸却笑道:“这种面的筋度高,很好拉的,伱们试试就知道了,我教你们。”
说着,他就掀开了盘面剂子的盘子,从中拿出了一根粗面柱,抓着两头,轻轻一拉,面柱就变成了一根均匀的面条。
“先这样拉一下,再对折,让它自然垂下来,找准中间的位置,让前后两股尽量一样长,这样就不容易断了……”
一边拉面,他一边给吴垒几人教着。
刘艺菲看着好玩,就率先走上前来,跟着李逸学了起来。
上手一试后,她才发现,这面居然真的蛮好拉的,很有柔韧性,也不容易断。
“在拉的过程中,你们可以试着往案板上摔几下,这样可以让面条更柔韧。”
李逸说着,就拉着面条的两头,用力在案板上摔了几下。
看到他用了那么大的力气,而面条却连一根断的都没有,赵金麦和吴垒也心动了,上前来各自拿起一根面,试着拉了起来。
他们的动手能力都还不错,在李逸指点了一番后,就拉得像模像样了。
看到自己拉出的纤细拉面,他们也变得自信满满了起来,甚至有点上瘾了。
见状,李逸就把拉面的工作交给了他们,自己则回身继续炒起了菜。
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