第109章（2/2）

“而且还很传统。”

随着外国文化不断的侵入，日本料理中很多都融入了他国料理的元素，虽然这不见得是坏事，但在越来越多的新式日料出现在人们都日常生活中、越来越多的人忘记传统日料的时候，仍坚持着传统日料的那部分料理人还是不免有几分担忧的。

乾日向子和关守平两人所开的都是传统日料店，虽然他们店中也会推陈出新一低新式日料，但本身他们是喜欢看到年轻人做传统日料的。

所以无形中，他们两人对烛台切的印象分稍微高了一低。

“这并不是个好的选择。”堂岛银冷静的分析道“日式料理、或者说传统的日式料理对食材的‘鲜’有着很高的要求，而且，想要把传统日料做的好吃，而且还是让我们五人觉得好吃……这并不是件简单的事情。”

堂岛说的也有道理，但是……

“我觉得这个少年会给我们带来很大的惊喜哦～”乾日向子笑眯眯的说道。

厨房内，烛台切光忠将所有会用到的食材放在了一旁，他最先要做的就是准备高汤，所以习惯性的他品尝了一下各种干货的味道。

与本丸中由他自己准备的海鲜干货味道略有不同，这里的海鲜干货鲜味稍差一低，而咸味更重，如果按照他一贯做高汤的方法的话，毫无疑问，到时候做出来的高汤会成为‘咸汤’。

他一连尝了几种干货，最终挑选了几个鲜味重本身的味道又不会太过突兀的干货，用泡了香菇干的水焖煮起来。

第七十七章

烛台切光忠几乎品尝了所有他会用到的食材和调料,有些食材是他未曾见过的，有些则是本丸中就有，但是这里的食材味道却与本丸中的食材差了太多。

不过这并不是问题,烛台切光忠熟练的将各种菜处理好，然后或是炸或是煮,很快就将五份日式料理套餐准备好了。

逐一摆盘后,烛台切光忠将料理端了出去，一连走了三趟才全部端完。

“请诸位享用。”

热食会给人一种最直接‘美味与否’的感受,夹杂着饭香的热气在鼻前萦绕,再加上精致的摆盘……足以将他们所有人的视线聚集于这份料理上。

不论是呈现在他们面前的成品也好,还是刚刚从影像中看到的制作过程也罢，抛开这精致的摆盘，其实这份料理从选材到烹饪手法都是再日常且再普通不过的,但他们五人都十分的期待这份料理的味道。

薙切仙左卫门拿起旁边的筷子，朝着盘子中的天妇罗探去。

除了那份高汤外，面前这盘天妇罗应当是整套套餐中最费时间的一道料理了,因为盘子中的时蔬和海鲜都是分开炸制的，呈现在盘子中的每一个天妇罗都是最极致最完美的程度。

由芝麻油炸出来的天妇罗颜色是十分干净明亮的柠檬黄。

“炸了二十五秒的炸虾外脆里糯,还带着一种属于虾的甘甜……用筷子轻轻用力夹断炸星鳗时是酥响以及那一瞬间爆发出来的味道～”乾日向子满足的眯起眼睛,语气中尽是惊叹。

天妇罗是最具代表性的日本料理之一，它的闻名程度甚至可以与寿司齐名,被世界各国人民所熟知。

它简单且基础的制作方式与不拘于食材乃至有着‘万物皆可天妇罗’这样的特点，让它成为了日本人生活中必不可少的一道料理。

以及,乾日向子的日料店“雾”中自然也卖天妇罗,甚至有不少慕名而来的外国人专门去她的店内享用最正宗的日料——

“星鳗本身是一种很难料理的食材，因为它本身带有腥臭味所以并不适合拿来做天妇罗，但是你加长了炸的时间,在星鳗快要炸糊之前拿了出来，这个做法不仅消除了星鳗的腥臭味，更是让它多了几分焦香。”罗兰·沙佩尔的语气和神态中都表达了他对烛台切光忠此举的满意。