第1036章 有备无患（4/4）

炸藕盒用的肉馅不是纯瘦的，估计是担心口感会太柴，不够香。

七分瘦，三分肥，倒是跟付宇平时的喜好相同。

调好的肉馅是仔细搅拌排过空气的，调味料用的很特别，付宇仔细记下。

随时随地去记忆一些秘制调料的配方，已经成为了一种习惯。

付宇倒是没想着偷用别人的配方去谋取什么，只是觉得这方子确实不错，以后自己家烹饪时，或许能用到。

而且调料配制这种事情，往往都是活学活用的，指不定什么时候就会受到触发，得到相关灵感也说不定。

反正知识多了不压身，有备无患嘛！

过了半个小时，付宇完成藕盒塞制，拿过发酵好的面糊。

面糊是最开始时调制的，这一步很关键，外皮是否酥脆就指着它了。

所以这一碗面糊是刘雨侬亲手调的，付宇从旁观看。

其实在手法方面，付宇觉得自己比刘雨侬能做的更好一些。

毕竟他可是有着面案手感掌控中级技能在手，只不过是调制一碗面糊根本不在话下。

付宇检查了一下发酵好的面糊，面糊明显发酸，表面有点小泡，时间刚刚好。

付宇没擅自操作，而是叫来刘雨侬，看着她在面糊里面调入盐和胡椒粉。

刘雨侬一边操作，一边叮嘱：“这两样调料一定要后放，不然会影响面糊发酵的速度。”

不知不觉，她已经养成了一边烹饪，一边教学的习惯。

而且在教授时，格外细致，对于细节方面的指导尤为认真。