第677章 实在太卷了(3/4)
只这一点,就让后厨众人心下非常感动。
孙庆宁眼下就是狼吞虎咽对付着吃了一口,赶忙回来给赵猛打下手。
他这也是从付宇身上学到的,以前是因为每天跟在赵猛手底下干活,被呵斥来呵斥去的,心里头多少有点惧怕。
平时相处时,就有点唯唯诺诺。
赶上眼下这种情况,赵猛若是开口撵人,他其实打从心底里巴不得赶紧躲的远远的,怎么可能主动往前凑。
可是,随着跟付宇的关系越来越亲近,孙庆宁这心里也越来越崇拜付宇。
平时观察的细了,就发现付宇跟赵猛之间的相处,其实特别融洽轻松。
付宇对赵猛的关心,是发自肺腑的,所以平时相处时,在细节方面做的非常到位。
而赵猛又明显是个投桃报李的人。
付宇体贴暖心,赵猛对付宇也特别照顾关心。
一来二去,两人明明只是工作中的上下级关系,却逐渐变得情同师徒,堪比父子。
孙庆宁这人,好就好在,虽然聪明,但还算脚踏实地,属于比较有自知之明的那一类人。
他自斟厨艺方面肯定是比不过付宇了,不过在讨好赵猛方面,别的不行,有样学样总归没错。
毕竟伸手不打笑脸人,人心都是肉长的。
他真心对赵猛好,赵猛那么精明,怎么可能看不到。
孙庆宁刚进后厨,就瞧见付宇也在掌勺,赶忙小跑着奔过来。
到了近前,就闻到一股非常浓郁的鱼香味。
“哟!付厨,你这是做什么呢?闻着可真香啊!”
付宇正准备自己将炸好的鱼骨捞出来,看到孙庆宁回来了,赶忙使唤道:“你来的正好,先帮我把鱼骨给捞出来。”
孙庆宁虽然早就已经自己掌勺了,不过他以前给付宇当帮厨,两人之间早有默契。
答应一声,伸手过去,帮着捞鱼骨。
付宇另拿新锅,加入冷水后,放进鱼骨,撒调料混合烧开,用大火慢慢收汁,使汤头达到最大程度的乳化。
孙庆宁这时候也看出来了,付宇做的是拆烩鲢鱼头。
心下不由一阵懊恼。
可惜了!
竟然错过了拆分鱼骨的操作。
要知道,这道拆烩鲢鱼头,最难的地方就是拆分鱼骨。
孙庆宁颠勺这么长时间,这道菜,却只是帮着赵猛打下手时烹饪过。
鱼骨拆分,赵猛也教过他,只是速度太快了,他听的清楚,真正上手时,却远不是那么回事。
而且后厨的工作实在太忙了,几乎是从睁眼忙到闭眼。
晚上下了班,只恨不能一头栽倒在床,哪还有精力自己加班练厨艺啊!
这也是没办法的事情。
锅里炖着鱼汤,付宇这边刚腾出手,尚食私房菜馆那边送食材的人也到了。
付宇接到电话,赶忙叮嘱孙庆宁帮着看锅,自己小跑着奔去后门。
送东西过来的人是尚食私房菜馆的采购员。
见了面,直接将一个小号的整理箱递给付宇。
付宇接过来,入手沉甸甸的。
等道谢后,抱着整理箱回去后厨。
打开盖子,就见里面装着半盒子的清水,炸猪皮泡在水里,看着已经明显泡软了。
孙庆宁伸头看了一眼,随口问道:“从库里拿的啊?”
付宇模棱两可的应了一声:“嗯,已经软了,可以捞出来了。”
本章未完,点击下一页继续阅读。