第467章 非常完美(2/4)
好家伙!
这位年轻厨师的厨艺也太精湛了。
羊杂拿到手里,明明奇形怪状一团,也没瞧见他怎么摆弄,结果去掉边角后,剩下的羊杂竟然能切出这般整齐的效果。
简直是绝了!
付宇将切好的羊肉和羊杂投入汤中,一起在锅里煮。
羊肉和羊杂都极易熟。
放入滚开水里一氽,再倒入汤碗中,冲入滚烫雪白的羊汤水,撒上碧绿的葱花,一碗热气腾腾,香气四溢的羊肉汤就做成了。
这还没完。
付宇又照着食谱上面的配方,做了一碗蘸碟。
只简单放了辣椒油、花椒面、盐,味精。
蘸碟用的是多格碟,每一样调料都备足了,但是分开盛放。
顾客食用时,可以根据喜好自己进行调制。
罗让看着付宇熬完汤,做蘸碟,皱眉思考起来!
这种熬煮的方法......他根本没想到!
可是明明是非常简单的烹饪方法。
一般的羊汤馆子,其实都是这样的。
一碗汤汁发白的羊汤,里面放着各种羊杂,原汁原味的一碗汤,调料寥寥几样。
只不过往往厨师都是直接帮着调制好口味,上桌就能直接喝了。
付宇做的倒是更正宗一些。
而且他还加入了一小块羊板油。
这样熬煮出来的汤汁会更加浓香。
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