第357章 哪壶不开提哪壶(2/5)
猪油炒出后,倒入姜末,蒜末爆香,下腌制好的鸡丁翻炒。
主持人忍不住问道:“付厨,这炖鸡为什么还要用猪油呢?”
付宇正忙着烹饪,没有回答。
旁边的高超说道:“动物油的油脂与一般植物油相比,有不可替代的特殊香味, 可以增进人们的食欲。”
“而且, 炒菜加了猪油, 菜品会更香。”
这个时候,锅里的鸡丁好了,付宇加入青椒,少许酱油煸炒。
现在到了烹饪的关键地方。
为了让食材可以均匀受热,付宇开始进行颠勺。
他的站位标准,两手配合协调,充分调动腕力与臂力的作用,精准达到姿势优美、颠勺准确、灵活的最佳操作。
右手握住手勺,紧贴勺底面推住原料的后端向前推,使原料抛起,然后落入锅中。
亲眼看着锅里的食材呈整片造型在空中翻面,高超这个时候,也忍不住在心里暗赞一声,漂亮!
而摄像机的特写镜头这时候也恰到好处的捕捉到了这个画面。
付宇的颠勺手法十分娴熟!
他的动作如同规范的教科书影像一样,一举一动都标准的仿佛复刻一般......颠勺的优美度和娴熟度,超出了所有人的想象。
高超看得心服口服。
这得是经过多么刻苦的颠勺训练才能达到的程度啊......
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