第185章 脑洞一下子变大了(2/5)
付宇将冬笋丝过热水汆熟。
将水发香菇去蒂、洗净,顶朝下放在一只中碗底中间。
熟火腿丝分成三排,整齐地排列在碗壁的三对角。
碗壁余下的三个空档,再分别用鸡丝、笋丝排列。
然后将瘦肉丝抖松,放在碗中心,按结实,再放上肥膘丝。
烹饪有条不紊的进行。
付宇这时候,却没急着加肉清汤。
而是另外取了鸡蛋过来,将蛋清和蛋黄分离开,分别摊成薄薄的鸡蛋饼。
随后再切成6cm长的细丝。
付宇做的这道创新菜,其实也是从特色家宴菜谱里学来的。
没加鸡蛋的,叫做扣三丝。
而加了鸡蛋的,则叫金银扣三丝。
多了两个字,那菜肴的摆盘上就更漂亮了。
付宇会决定现在露这一手,则是因为听说赵猛向老板提议主推创新菜。
而只要被采纳,就能得到店里发放的奖金。
要是这道菜也能得到老板的亲睐,他打算趁着中秋节,给家里邮笔整钱,孝敬一下他父母。
付宇这边算盘打的噼啪响,手上的动作更是迅速麻利。
孙庆宁在旁边看得一脸懵逼!
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