第35章 慧眼识珠（3/4）

对于姚厨指出来的问题，他仔细在心里回想了一下，发现自己确实在刀工方面仗着有手速和绿线的指示，而有些懈怠了。

姚石的指点很中肯。

如果他能注意下刀的角度，那么鸭肉和鸭骨在分割时，断口也能更整齐，视觉效果上也会更好一些。

付宇仔细看了看自己和姚厨刚才做的一品全鸭。

乍一看，几乎一模一样没什么区别。

但是仔细观察，就会发现姚厨分割好的鸭子断口要更整齐，鸭肉的横截面也更平整光滑一些。

意识到自己的不足，付宇原本还有些自傲的情绪瞬间平复下来。

接下来的一品全鸭姚石全部交给了付宇去进行拆分。

他没再插手示范，也没再出声指导。

而是默默的站在旁边，仔细看着付宇操作，想要从中发现一些不足之处。

姚石旁观了一会儿，越看越惊讶。

他之前还有些讶异于赵猛对于付宇的欣赏和栽培。

毕竟相比于资质普通的付宇，明显是谷云武那边的姚依航要更优秀一些。

当初这批新人入职时，赵猛观察了几天后，却第一个提出了要带付宇。

直到现在，他突然很庆幸，赵猛可以慧眼识珠，挖掘到付宇这样的一个人才。

付宇在厨艺方面其实很有天赋。

只不过以前一直没有机会掌勺，没有施展的机会。

而且姚石发现付宇的学习能力也很强。

他很擅长举一反三，并且在实践中迅速做出判断，时刻调整自己的不足之处，加以改正。

付宇接连做了三盘一品全鸭。

姚石发现付宇无论是拆分的手法，还是摆盘的技巧，都在一点点进步。