第340章卤味（2/2）

把这些药草放入准备好的神仙汤之中，随后又倒了一些老抽进去保证上色。

做完了这些，那边的牛腱肉和猪蹄已经开锅了，撇去沸水上的白沫后，大概又煮了几分钟后才关掉了灶火。

一切前期都准备妥当，张野把牛腱肉和猪蹄直接扔进了盛着神仙汤的高压锅中，开火等待。

不多时，随着高压锅嗞嗞的放气声响起，味乡的厨房中再次传来阵阵的肉香味道。

因为牛肉和猪蹄都是很难炖烂的食材，所以这次张野故意用了二十多分钟，才把火关掉。

不过他没有马上打开高压锅，而是又让牛肉和猪蹄在里面足足焖了两个多小时。

差不多到了味乡快要到了晚餐高峰期时，这才把锅盖打开，浓浓的卤香伴随着肉香涌了出来。

一丝丝的药草芬芳夹杂着调料的浓香，被张野专门夹出来一块牛肉和三四小块猪蹄。

魔方块大小的牛肉已经明显缩水了很多，被张野神乎其神的刀法切成极薄的肉片，整齐的码在干净洁白的盘子中。

几块猪蹄摆放在中间，好似花蕊般的感觉，随后被张野浅浅的加了一些原味的汤汁。

一盘香喷喷的神仙汤卤味摆在徐泽面前的时候，他的眼睛都直了，口水一个劲儿的往外冒。

不过还没等他动筷子，旁边的唐宝宝已经哇的一声，飞快的晃动着旋风筷子，挑起一片薄若纸片的牛肉送进了嘴里。

极薄的牛肉片紧实却不干涩，被牙齿切开的时候带着极好的弹性，丝丝的卤味慢慢随着品尝也绽放了出来。

浓香，鲜咸，其中又夹杂着调料和药材的香味，划过喉咙的时候仍然久久不散。

“天啊，这也太香了，我从来没吃过这么好吃的卤牛肉啊。”唐宝宝惊叹着，目光又落在了猪蹄的上面。

不过此时徐泽已经把一块猪蹄放进了嘴里，品尝到的却是另外的一番滋味。

同样的浓香和鲜咸的卤味，但猪蹄的皮肉却做的极为软烂，仿佛果冻般入口即化，只要舌头轻轻的转动，干净的骨头就被他吐了出来。

“好吃，和张老板手艺相比，其他人做的猪蹄简直就像是老树根一样，完全咬不动还没滋味。”

徐泽作为一个吃过见过的吃货，很感慨的说道。

其他的客人此时都在眼巴巴的看着，一个个口水横流，眼睛都红了，恨不得立刻上去抢两片来尝尝。

只不过那一桌毕竟还坐着个大美女唐宝宝呢，这些食客们就算不在意徐泽，也得照顾一下美女的感受啊。

“张老板，还有这样的卤味么，多少钱一份，给我也尝尝。”有个食客迫不及待的问道，说出了其他所有食客的心声。

张野淡淡一笑道：“今天就没有了，不过明天早晨就可以开始供应了，你们要吃的话，牛肉三十份，猪蹄五十份，大概就那么多。”

“行，那我明天早点过来排队，这个卤味真香啊，我的心都痒痒了。”那个问话的高兴的说道。

其他的客人也纷纷相应，当然也有不太敢相应的，因为这两道菜的确不算便宜。