第0224章：下一个目标（1/5）

拿着筷子对着另外两道菜左右摇摆了一番，余桑浅最后夹起一块色泽油亮的鱼肚。

她盯着那鱼肚看了半晌，不禁抬头对着聂灵儿道：“往常吃鱼时也见过保留鱼肚部分的菜品，但是将鱼肚单独制成菜还是头回见呢。”

聂灵儿笑而不语，只是看着余桑浅将那鱼肚送入了口中。

鲜香肥润，软嫩脆滑，浓汤裹住的鱼肚极为鲜美，吃在嘴里厚中带柔、柔中带嫩、嫩中带鲜，鲜中带脆，口感和味道都是层层递进、层层剥析的不断给予一次又一次的冲击。

余桑浅尝后不由惊喜出声：“我从不知鱼肚竟还有这般口感，和我以往吃到的鱼肚口感都不同。味道也甚是丰富，浓汤熬制浓缩后，精华都被鱼肚充分吸收了，吃起来可太香了。”

而馒头则是第一次吃鱼肚，这新鲜又令人沉醉的口感味道，让她流连忘返，吃的根本停不下来。

聂灵儿轻声开口解释：“姐姐说的不错，虽为鱼肚，但不同的鱼类，鱼肚的口感也是不同的。有的粘稠、有的湿软、有的肥腻。”

“这些鱼肚都不适合单独烹制，而唯有鮰鱼的鱼肚是脆生口的，鲜嫩但又不失肥糯，营养和脂肪厚度都十分的适合单独入菜，而‘烩’这种烹饪手法最是适合鱼肚，可最大程度上让其吸附浓汤的味道。”

余桑浅没有只顾着吃，当聂灵儿跟她讲述这些科普的时候，她也听的格外认真。心中也是受益匪浅，每一道美食的成功都是很多极为专业的知识在底部筑基托底，灵儿能如此侃侃而谈，显然她脑子里对于食材和烹饪手法的知识储备量都是极为丰富的。