第0014章：实打实的真本事（2/3）

这是一种互相成就的关系。

而在当下，这里的人们之所以追捧侯氏酱菜的东西，也正是因为侯氏酱菜在此时已经是酱菜界的天花板了，他们不像聂灵儿来自未来，吃过更好吃的酱菜！

所以这怪不得食客，更怪不得侯氏酱菜的师傅。

而聂灵儿也有了信心，若是这种程度的酱菜就足以让众人一哄而上，那她做的酱菜必将一鸣惊人！

拿定主意之后，聂灵儿便决定先去买制作材料，她的本金只有一百文钱，刚刚买了一丢丢酱菜就花去了十文，眼下只剩下九十文了。

因为本金有限，所以聂灵儿打算第一批酱菜只制作少量，等她挣到了第一桶金，再加量制作。

所以酱油、醋、辣椒粉、白糖、盐等都需要购买，且一次也不能买太多，不然铜板肯定不够用，因为她还需要买几个瓷坛子！

酱菜一定要用瓷坛子来腌制发酵，且用巨石压在上面才能保证味道，所以瓷坛子是必不可少的。

“姐，你这都问了三家了，价格都是统一的，那店家应该没有诓你！”

连进了三家粮油店，可聂灵儿却是一滴酱油都没有买，聂轩还以为她嫌贵，当下不由开口说到。

聂灵儿闻言不由一笑，看着聂轩道：“傻弟弟，姐不是因为价格，而是因为酱油的品质不行。”

“这几家粮油店看着规模很大很正规，可是卖的酱油却十分劣质，闻着根本就没有香味，想来是发酵的时间不够。”

“用这种酱油腌制酱菜，那除了咸味不会有其他的味道。”

“酱油不就是咸的吗？”聂轩听懵了。

聂灵儿哑然，这就是专业和非专业的区别，认为酱油只是咸的人肯定不止聂轩一个。

后世的酱油种类之多，味极鲜、一品鲜、蒸鱼豉油、海鲜酱油、菌菇酱油等等一系列，聂灵儿作为专业厨师脑袋一过就能随口叫出十余种。

而酱油的发酵天数也各有不同，天数的长短直接影响酱油的味道。